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奶酪慕斯杯

奶酪慕斯杯

今天是正月初二,大傢的春節一定過得很開心吧,聖誕是西方的節日,但我們中國人早已經習慣與西方共同享受熱烈的節日氣氛,去年聖誕,還有六位正宗的聖誕老人空降武漢,與孩子們共渡歡樂的節日。今年是我們的羊年,老外們也為是Goat、Sheep 或Ram熱議起來瞭。今天聖誕老人也來我們中國湊熱鬧瞭,過一過中國的羊年,和大傢一起開心,孩子們看到一定會很開心吧。哈哈,做瞭幾個聖誕老人,沒想到做出來的年紀看著還不一樣,小熊說,怎麼這個聖誕老人看上去這麼年青啊!隻有一個稍有老人的感覺,看來聖誕老人到瞭中國,也變年青瞭哦,可能是因為太開心瞭吧,所以我們也要開開心心過每一天哦。

主料:戚風蛋糕(適量),清水(75克),白砂糖(75克),蛋黃(2個),奶油奶酪(250克),吉利丁(2片),酸奶(65克),淡奶油(120克),糖粉(12克)

奶酪慕斯杯

準備好戚風蛋糕片。

奶酪慕斯杯

奶酪從冰箱拿出來軟化。

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蛋黃充分打散。

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白砂糖和清水放在小鍋裡,煮至沸騰狀態。

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將煮沸的糖水沖入蛋黃中,一邊沖一邊不停攪打,攪打幾分鐘,至濃稠的泡沫狀。

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吉利丁放在涼水裡泡軟。

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軟化的奶酪攪打至順滑狀態。

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將開始準備好的蛋糖液和奶酪一起攪打均勻。

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吉利丁和酸奶一起隔熱水加熱,至吉利丁完全溶化。

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將吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中攪均。

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淡奶油加入糖粉。

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攪打至出現花紋的狀態。

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打發的淡奶油倒入奶酪糊中。

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完全拌勻。

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蛋糕片切成適合放在杯中的大小,先倒入一些奶酪糊,再放一層蛋糕片。

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再倒入奶酪糊,再放上蛋糕片,最後將奶酪糊倒滿,入冰箱冷藏至完全凝固即可。

原料戚風蛋糕片 清水75克 白砂糖75克 蛋黃2個 奶油奶酪250克 吉利丁2片 酸奶65克 淡奶油120克 糖粉12克1、為瞭展現喜慶的節日氛圍我用瞭聖誕老人來做裝飾你也可以用自己的喜好來裝飾當然不做裝飾也是完全可以的2、奶酪杯裡蛋糕的層數可以根據自己的喜好進行其實不放蛋糕片也是可以的

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;

2.吃糖後應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經;有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

酸奶做法技巧

每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。

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