香菇木耳凍豆腐燒肉

在傢做香菇木耳凍豆腐燒肉時必需采用老豆腐來做凍豆腐口感才好吃，把五花肉油給炒出來，用油脂炒菜更香，制作時加入瞭香菇和黑木耳。凍豆腐吸收瞭肉的香味和香菇的鮮味，吃出瞭肉的厚實感，咬上一口鮮汁直爆。這道菜營養豐富，鮮美下飯，雖然都是些最平常最普通的食材，卻搭配出一道美味菜肴，吃起來讓人有一種滿足感和幸福感。

香菇木耳凍豆腐燒肉的做法：

1、準備好原材料;

2、熱鍋涼油，放入五花肉片進去煸炒;

3、煸炒至五花肉微微出油後加入薑片進去翻炒;

4、翻炒幾下後烹入料酒和醬油翻炒均勻;

5、再加入香菇進去繼續翻炒;

6、加入適量的水;

7、加蓋燉煮6---8分鐘;

8、再放入凍豆腐和黑木耳進去繼續，燉煮5分鐘;

9、加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可;

10、盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

成品圖：

香菇木耳凍豆腐燒肉技巧：

1、凍豆腐要選用老豆腐，將老豆腐放在冰箱中冷凍後再自然解凍而成;

2、用少許油煸炒五花肉，這樣煸炒出來的油脂炒菜更香;

3、先放入香菇進去煸炒，更能激發其鮮味。