牧羊人派

牧羊人派Shepherd's pie是英國的傳統料理，傢庭主婦為瞭解決傢裡吃不完的肉品所研發出來的菜色，正統的派是用羊絞肉這也是名字的由來，但之後有人用瞭牛絞肉做成的派稱為農舍派Cottage Pie，如果不吃羊、牛的用豬絞肉也可以，馬鈴薯泥 與大量蔬菜的改良版，紮實的吃一盤就補足一整天。

改良版牧羊人派的做法教程：

1、將馬鈴薯去皮後蒸熟，絞成泥狀，加入橄欖油及鹽巴。

2、熱鍋加入橄欖油拌炒絞肉及洋蔥，陸續加入青菜類食材，然後加入醬油、迷迭香、黑胡椒拌炒至熟，悶一下收湯汁

3、烤箱預熱200度。

4、取烤盤，將煮好的肉醬放1/2-3/2的高度，接著鋪上馬鈴薯泥，用叉子於馬鈴薯表變化出線條，曲線或是格紋都可以。

5、放入烤箱約30分鐘，表面金黃即可上桌。也可撒上洋香菜葉更加美味。

成品圖：

牧羊人派是個很傳統的英式菜，主要就是把傢裡的剩烤牛、羊肉加些蔬菜，上面加上土豆泥烤烤又能當頓飯。

很喜歡做這個即可以當飯也可以當菜的牧羊人派，再拌個沙拉或來個湯就解決一餐瞭，而且很容易做。

派裡頭有很多的蔬菜，還蠻健康的，裡頭的肉可以用不同的肉來代替，也可把土豆泥換成南瓜你甚至胡蘿卜泥!