蛋糕

今年的感恩照例去朋友傢度過，飯後LG就加入黑色星期五的大搶購去瞭。我沒那麼瘋狂，就在傢整理照片啦。今年還是做瞭蛋糕參加party，沒辦法，在大廚面前，我的那點廚藝是上不瞭臺面的。今年的蛋糕可以說是失敗之作，因為線條被裱的太難看瞭，正如兒子說還需多多練習才行。蛋糕體的做法就不再囉嗦瞭，戚風蛋糕的做法。蛋糕體

主料：無

蛋糕用面包刀片各成2片。

鮮奶油加糖打發至硬性。

取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。

放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕抹上一層奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩餘的草莓丁和黃桃丁。

蓋上另一片8寸的蛋糕片，輕壓一下。

倒入鮮奶油，用抹刀抹平。

剩餘的鮮奶油滴入紫色食用色素，拌勻，裝入裱花袋。

在蛋糕上擠上花紋，放上水果裝飾即可。

線條擠得太難看瞭，要多多練習才行呀！

蛋糕做法技巧

1、面粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對瞭

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7

9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去

11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多瞭，如果拿不準的話就打開蓋子看看。

蛋糕的作用

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。