茶香鹵豆腐幹

茶香鹵豆腐幹是在鹵料中加入的紅茶包，冷著熱著都好吃，而顏色不是用醬油或者糖調出來的。豆腐幹在鹵料中煮出來的色澤好，味道清爽，咸甜適中，吃起來有嚼勁，而且還有淡淡的麥香。

茶香鹵豆腐幹的做法圖解:

1、豆腐幹洗凈瀝幹水分。

2、將豆腐幹沿中間切成兩半，主要為瞭後面更加入味。

3、鍋裡加入適量水，加入所有香料。

4、加入調料，煮出香味加入豆腐幹。

5、大火煮開轉中小火繼續煮熟即可。

6、煮好的豆腐幹可以放鹵汁裡浸泡一夜。

成品圖：

茶香鹵豆腐幹的做法小技巧：

1、焯豆腐幹的時候放一些鹽，為的是去掉豆腥味，豆腐幹也入一些底味。

2、紅糖和醬油的量根據自己口味放，醬油不建議放很多，否則豆腐幹做好後發黑。

3、煮豆腐幹的水不要太多，沒過豆腐幹就可以瞭。

4、花椒、茴香最好是在之前用油熟一下，再煮更入味。