蘿卜香腸花

蘿卜蒸煮過後的顏色非常漂亮，晶瑩剔透。其貌不揚的蘿卜也可以變身為美麗的小花。有時候一道小菜精心打理變身之後端上餐桌，就像一件藝術品，在傢人朋友的贊美聲中一起品嘗與享用是件多麼快樂的事情，其實普通的食材稍花一點小心思就能綻放異彩，就象今天的這道蘿卜香腸花，制作起來非常簡單，十分鐘的時間它就可以在餐桌上盛開成為桌上一道亮麗的風景瞭。

主料：蘿卜(半根)
輔料：香腸(半根)

蘿卜洗凈切1.5CM厚的片，用模具切出花型。

用挖球刀在蘿卜花中心處挖出圓的空心。

將香腸切小段，鑲在蘿卜空心處做成花心。

將所有的小花都依次做好。

小碗中加一點點鹽，一點點蘑菇精（或雞精量要少）加少許水調好。

將所有的小花裝入盤中，澆上調好的湯汁。

放入蒸鍋中蒸至熟。

將煮熟的蘿卜取中，將盤中蒸出的湯汁重新倒入鍋中。

9． 湯汁中加少許淀粉滴入二滴老抽，做成薄薄的芡汁。

湯汁中加少許淀粉滴入二滴老抽，做成薄薄的芡汁。

把芡汁淋在蘿卜花上即可。

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。