1、咸香拌料:用料:鮮湯、熱油、蔥末、蒜末、生抽、白糖、鹽、雞精、白芝麻、香菜等;方法:取一隻大一點的拌菜碗,碗底加入適...
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1、經常鹵制的素菜有,木耳,腐竹,千層,油烙花生米,白蘿卜、素基,蓮藕、豆腐幹,香菇、五香水煮花生。2、鹵制的葷菜比較常見的有...
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1、食材:藕1節、五花肉200克、兔腿3個、食鹽3克、蔥3克、薑3克、八角2個、桂皮3克、幹辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、...
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1、鹵味能放冰箱保鮮,鹵味放冰箱可以放3到4天。鹵菜最好當天吃完,吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的。鹵菜保...
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1、可以。2、生肉直接入染液煮,晾幹即可。熟肉,泡溫水一夜,晾幹即可。梔子果若是鮮果,捏碎泡水3小時,過濾,取染液。若是幹果,...
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做這個老幹媽仔薑拌臘豬耳見意大傢花椒油必放的,如果不吃花椒就放一些辣椒代替,因為臘豬耳本身就是很咸,所以在制作時候鹽...
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炎炎夏日最讓人喜愛的當屬涼拌鹵菜,一盤美味的鹵味拼盤不僅味道鮮美,而且又能消暑開胃,還營養豐富。今天推薦的香鹵牛腱...
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冬天到瞭,也就到瞭做鹵菜的時候,牛肉當然就是必不可少的,這道豆香鹵牛肉中主要取材於牛肉另外還加瞭豆皮結做輔菜,這樣一來...
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紅油豬耳是川菜中比較有名又很受人喜歡的一道美食,川味紅油豬耳一般是以酸辣為特色,今天的這道隻辣不酸,但香辣得特別有味...
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枸杞花雕雞卷乍一看上去很像鹵豬蹄,但吃在嘴裡的口感和風味就完全不同瞭。這是一款將雞腿經過先鹵再浸泡的方式加工出來...
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1、首先新鮮的雞爪切掉指甲,全部清洗幹凈。2、淋入適量的老抽上色,用手抓勻。3、鍋中倒入寬油,油溫要高,依次放入雞爪,開大...
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1、食材:桂皮 20克八角 20克陳皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香葉 20克良薑 20克幹紅辣椒 100克香蔥。2、...
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1、準備食材。2、雞蛋煮熟備用。3、千張切成絲。4、豆腐切成薄片。5、海帶洗幹凈備用。6、炒鍋裡放半鍋油,大火燒熱。7...
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1、原料設備:30尺寸桶一個,5公斤自來水,料包一個,京蔥2根,生薑兩個,鹽,料酒,味精,紅曲米等。2、制作過程:將料包放入自來水中加熱...
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1、首先,新起鹵水需要熬制一些老湯,老湯的熬制也不需要多復雜,美食往往是越簡單越好。以一鍋熬好的老湯20斤(單斤)計算:八角:2...
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1、鹵菜的調料配方有很多溫補中草藥:需要川香鹵香調料1包、老薑100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量、熟菜油20克、...
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1、鹵肉一般沒有單獨隻做一種的,特別是牛頭肉這種小眾又價高的吃食,建議最好在主營鹵牛頭肉的基礎上多上幾樣其這鹵菜,這...
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1、牛肉大塊放在水裡煮熟(爛),切片裝盤;牛肉湯裡加入冬瓜,爛,加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。2、鍋裡放油,...
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1、萬能鹵料秘制配方:白豆蔻4個克、甘草2克、香葉2克、山奈3克、高良薑8克、小茴香5克、當歸1克、草豆蔻2個、草果1個、...
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1、四川鹵菜配方:公丁2g;母丁2g;良薑3g;三奈4g;陳皮10g;桂皮40g;花椒5g;畢拔3g;白芷5g;大茴香(八角)10g;小茴香10g;甘草5g。加:蠔油,大...
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一、鹵菜可以放多久在生活中食用鹵菜的時候如果未將鹵菜完全的食用完全的話可以將其置於冰箱中進行冷藏保存,一般來說進...
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丁香花屬於落葉灌木或小喬木,品種較多。該屬中有不少種類的花是提取香精、配制高級香料的原料。在食用方面,丁香因香氣馥...
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