石筍幹t燒肉

這個材料真心是做湯做菜的好食材。上次用它做瞭個雞湯味道很鮮美。石筍幹的味道真的和筍子一毛錢的關系都沒有，雖然都有“筍”字，但是石筍幹有淡淡的清香味道，還有淡淡的一絲鮮甜味，比筍子的味道要好。價格可比筍子貴多瞭，在網絡查瞭查，300g石筍幹就是20多元，是不是比筍子幹貴很多。

石筍幹t燒肉的做法:

1、把石筍幹用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗凈切段，蔥薑切片和段，五花肉切2厘米見方的肉塊，用開水焯煮2分鐘撈起。

2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均勻上色，加料酒、生抽翻炒均勻。

3、加蔥薑、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味，加水、冰糖燒開，轉小火燒到五花肉7分熟。

4、加石筍幹翻炒均勻，再燒到五花肉熟透，大火使湯汁濃稠即可。

成品圖:

石筍幹t燒肉做好的小提示:

1.石筍幹一定得侵泡軟清洗幹凈，中間得換水。

2.紅燒肉熟透就是用筷子能輕輕捅進去，就是熟透。

美食拓展:

石筍幹:又名天目野筍幹，是以竹的芽或嫩鞭為原料，經鹽水煮筍，炭火烘焙後制成的烹飪原料。其肉質脆嫩，鮮美爽口，因便於貯藏、運輸， 故四季有售。味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。