咸鮮豆香杏鮑菇

現在的天氣漸漸寒冷瞭，所以這個時候的早餐大概都會有熱騰騰的粥食相伴，有粥食，當然少不瞭各種配粥小菜啦，今天就給大傢介紹一道鮮咸有味的配粥小菜------咸鮮豆香杏鮑菇。

咸鮮豆香杏鮑菇在做的時候要註意，首先保持這道菜肴口感的要點就在於黃豆，這裡的黃豆一定要煮到軟爛才好，這樣吃起來才有入口即化的感覺。

咸鮮豆香杏鮑菇吃起來有入口即化的美味黃豆，再用咸鮮的蠔油將杏鮑菇炒熟，吃起來美味極瞭。

這道菜肴做好之後可以熱著吃，也可以放涼之後將菜肴放入到幹凈的玻璃瓶中在冰箱裡保存著，慢慢食用。

咸鮮豆香杏鮑菇的做法教程：

1、黃豆清洗幹凈涼水浸泡一夜，杏鮑菇清洗幹凈。

2、泡好的黃豆倒入鍋裡加涼水，放少許花椒粒，1個八角，2片香葉，2勺醬油，桂皮1小塊。

3、大火煮開改成小火慢慢將黃豆煮熟至軟爛。

4、煮好的黃豆連同湯汁一起出鍋放置一旁備用。

5、杏鮑菇切成寸段。

6、切蔥花，薑絲，大蒜2瓣切片，幹辣椒剪小段，蠔油適量。

7、油燒熱倒入適量蠔油煸炒到冒小泡。

8、倒入蔥花，薑絲，蒜片，幹辣椒煸炒出香味。

9、倒入杏鮑菇超軟。

10、將黃豆連同湯汁一起倒入鍋中。

11、接著加少許老抽調色。

12、炒勻後略燒片刻即可，鍋裡要留一些湯汁，冷熱吃均可。

成品圖：

咸鮮豆香杏鮑菇的美味小竅門：

1.蠔油不要加多瞭不然會太咸，也不需要再另外加鹽。

2.煮黃豆的時候要用小火燉煮至軟爛，這樣可以更好的入味。

咸鮮豆香杏鮑菇的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道下飯菜，早餐時間來上這麼一道美食，喝點小米粥，吃一個饅頭，營養而美味，不妨一試吧。