辣酸湯肥牛

對於喜歡吃辣的朋友來說酸湯肥牛夠辣才爽，今天這款辣酸湯肥牛特別推薦給你，特別說明一下這個配方比較辣，對於不太能吃辣的朋友見意少放一些辣椒。

辣酸湯肥牛的做法：

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部。

2、金針菇放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底。

3、鍋裡油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸。

4、將肥牛放入燒沸的湯汁中，全變色之後立刻撈出放到金針菇上面，然後用濾網，將汁濾到碗中，倒在肉片上。

5、重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油裡燒出香味後關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜。

成品圖：