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橄欖油土司

橄欖油土司

雖然是昨天晚上做的,等涼瞭我馬上拍照。生怕來不及拍照。小吃貨等到第二天是不會等我拍照的,打開蓋子的時候有股淡淡的橄欖油清香味道。過瞭一會兒就淡化瞭,雖然是加入橄欖油的但是不比黃油的差。以前老聽到人傢說橄欖油做的不好,我有點不相信。為什麼不自己試試,試瞭就知道橄欖油好不好。我不多說看效果也知道,其實隻要把手套膜拉好加什麼油都可以做的很棒的。但是口感會偏幹一點點,真正吃起來不比買來的差。哈哈有點自賣自誇,但是都是實話。孩子吃的都說越來越好吃。如果傢裡沒有瞭黃油又想做面包的話,你不妨用橄欖油試試。相對而言橄欖油健康多瞭,不必擔心肥胖瞭。不賣關子讓事實說話。小傢夥平時吃的都說我回軟過的,昨天看到有些硬就用面包刀架住說要把它壓軟。小朋友的天地裡真的很簡單,後來我跟他普及一下"面包知識下意識的拿下面包刀。告訴我做錯瞭還難過的說面包破相瞭怎麼辦,雖然破相瞭但是很自然。我不介意的。

主料:易貝斯特橄欖油(25克),酵母(5克),白糖(50克),高筋面粉(300克)
  輔料:水150克(適量),奶粉(9克),鹽巴(2克)

橄欖油土司

材料:.易貝斯特橄欖油25克 高筋面粉300克 白糖50克 奶粉9克 鹽巴2克 水150克 酵母5克.把鹽巴和糖對角放倒入水。

橄欖油土司

.倒入稱好的高粉。

橄欖油土司

.倒入奶粉和酵母,酵母不要和奶粉混合在一起。

橄欖油土司

.把桶安裝到面包機裡起動一個和面程序。

橄欖油土司

.檢查面筋擴展階段。

橄欖油土司

.再次啟動柏翠3程序一鍵式面包鍵。

橄欖油土司

.等到和面程序1開始5分鐘左右倒入橄欖油。

橄欖油土司

.橄欖油在桶底的。

橄欖油土司

.等到和面程序2結束瞭手套膜可以拉出圓滑洞瞭如圖。

橄欖油土司

.開始發酵到1.5倍大瞭但是還差點。

橄欖油土司

11.等等發酵到2.5倍大的時候,就用手指戳一小洞不回縮不塌陷就可以烘焙瞭

橄欖油土司

.烘焙的時候我出去瞭回來的時候已經烤的很好瞭,一進門就滿屋的面包香味。

依然叨叨雖然是一鍵式但是要做出好吃的面包每個環節都很重要如果沒有手套膜的圓滑洞肯定組織不好如果沒有發酵到位可以用暫停鍵繼續發酵到八分滿檢查烤好瞭沒有用手摁摁有彈性瞭幾乎可以出爐瞭一般面包機烘焙時間在35到40分鐘之間 如果烤太久瞭不僅皮厚還有烤焦的危險烤好瞭要立刻取出不然會回縮的面包重新吸入水汽內部組織會坍塌粘連導致回縮變形待面包涼到手心的溫度立刻裝袋保存

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持瞭牛奶的營養成分,適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉:牛奶脫脂後加工而成,口味較淡,適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特點,一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,適於全體消費者,多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉:一般來說,嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子,幼兒是指年齡在1-3歲的孩子,因此這種奶粉一般分階段配制,分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用,它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求,對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細,分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質:供給機體營養。

2.脂肪:供給機體營養及能量,提供牛奶濃香。

3.糖類:牛奶中含有乳糖,乳糖對於幼兒發育非常重要,它能促進人體腸道內有益菌的成長,仰制腸內異常發酵,有利腸道健康。

4.礦物質:礦物質又稱無機鹽,是人體構成不可缺少的物質,包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等,特別是含鈣豐富,且鈣磷比例合理,吸收率高。

5.維生素:牛奶中含有已知的所有維生素,其作用:維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用;腎病患者不宜過多飲用。

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