蘇式五仁月餅
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冰糖燉雪梨的功能:清心潤肺,清熱生津。菜品成本:4元。
主料:梨(適量)
輔料:枸杞(適量)
梨兩個,洗凈。
將梨中間掏空,準備冰糖、枸杞。
上屜蒸15分鐘左右。
雪梨燉冰糖不僅味道鮮美,還具有除痰,潤肺,補肺的功效。
梨做法技巧
1、梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌勻,隔水燉至膏狀而成。“秋梨膏”即以本品為主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬制而成。常服對慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺口幹舌燥者亦宜。
梨的作用
生津、潤燥、清熱、化痰;
清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰
梨食用禁忌
經期人群應忌食或少食;梨不宜於開水同食,一冷一熱會刺激腸道,引起腹瀉。