尖椒蒜蓉腸

平時蒜蓉香腸都是直接食用的這次換個吃法，用青椒炒著吃此菜制作簡單，口感良好，營養豐富青椒富含維生素C，可增加食欲、促進腸道蠕動，幫助消化辣椒所含的辣椒素，還能夠促進新陳代謝，防止體內脂肪積存

主料：蒜蓉香腸(1根)，青椒(2個)
　　輔料：蔥(適量)，薑(適量)

準備蒜蓉香腸1根

然後切成斜片

尖椒洗凈去蒂

切成斜圈

蔥切蔥花

薑切細絲

鍋內熱油爆香蔥花薑絲

放入香腸略炒

淋入生抽

將青椒放入略炒

加鹽調味即可

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。