雜蔬烤雞腿

個人覺得雞腿還是烤出來的比較好吃，酥酥脆脆的外皮，鮮嫩可口的雞肉，吃起來一點兒也不覺得膩，而且還沒有油煙的幹擾。雜蔬烤雞腿中還加入瞭自己喜歡的蔬菜，葷素搭配，營養均衡，是一道極好的菜。

雜蔬烤雞腿的做法：

1、西紅柿洗凈切塊。

2、去皮洗凈去皮切塊。

3、將切好的蔬菜放入烤盤。

4、雞腿洗凈瀝幹水分，表面用牙簽戳幾下。

5、雞腿放入烤盤。

6、倒入適量橄欖油。

7、撒上一層鹽和黑胡椒粉，鹽可以多撒一點，烤的過程中會流到底下的蔬菜裡。

8、最後放上羅勒葉和薄荷葉，傢裡臨時翻出一根玉米，也放進去瞭。

9、放入預熱200度的烤箱，烤30分鐘，取出將底下的湯汁在雞腿表面多刷一點，繼續烤30-40分鐘即可。

成品圖：

雜蔬烤雞腿制作小技巧：

1、蔬菜的話可以根據個人喜好自由選擇，可加入胡蘿卜之類的，西紅柿不可少，多放一點的話湯汁可以留著泡飯。

2、雞腿表面的鹽可以多撒一點，後面會隨著湯汁流到蔬菜裡面的。