端午食粽

主料：糯米(500g)，粽葉(250g)，棉線(數根)

粽葉

一片一片刷洗幹凈

用水煮15分鐘，增加葉子韌性

煮好的葉子撈出來濾著

糯米淘洗幹凈浸泡1小時濾上

棉線2股一根分好

粽葉用手打卷成倒三角形

用筷子把米壓緊，需要上下運動來壓

加米繼續壓緊

用手壓平，準備封口

兩個大拇指對角壓下葉子

葉子頭蓋下來

壓出棱角

用繩子捆好

包好的粽子

小火上鍋用冷水慢慢煮5小時

煮好的粽子

剝開粽子

沾上白糖即食

細節

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質