土豆燒兔肉

下雪瞭地裡的兔子特別好抓，今天就給大傢分享一款土豆燒兔肉的做法，在傢做這個菜要先把兔肉給煮熟，然後在配土豆燒更加容易熟透。

土豆燒兔肉的做法：

1、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。

2、隨後，擱入桂皮和大料，加適量的料酒、加適量的清水煮開。

3、接著，合入已切好的土豆翻動一下。

4、然後，加適量的生抽、加適量的白糖、加適量的鹽調味煮開。

5、最後，煮至土豆熟軟、湯汁差不多瞭，即成。

成品圖：

營養價值：

1、土豆含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

2、兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

兔肉怎麼煮才嫩?

一般來說，兔肉改好刀後，用水沖一下，然後加鹽，堿粉，雞蛋清，碼均勻，然後再加生粉，碼勻，放置20分鐘左右，然後入沸水鍋內焯水，把浮沫去掉，撈起來沖冷水，就可以瞭，這樣加工過的兔肉就會很細嫩。