涼拌土雞

涼拌土雞是一道集美味、營養於一身的涼菜，土雞不僅肉質香嫩、營養也比一般市場上賣的雞的營養豐富的多，用來貼秋膘補充營養再適合不過瞭。這道涼拌土雞的做法也很簡單，先把雞肉煮熟再撈起來，吃的時候再蘸上調味料，香濃的味道，鮮嫩的口感讓人大快朵頤，下面就來為大傢詳細介紹這道涼拌土雞的做法技巧。

涼拌土雞的做法教程：

1.土雞半隻，鍋裡水燒開放下去2分鐘關火。

2.去掉血水撈起來放上老薑。

3.雞肉放鍋裡加入水蓋上鍋蓋小火煮40分鐘。

4.雞肉撈起來冷涼，完全冷瞭再切好的雞肉。

5.準備蘸水，小辣椒和嫩薑雜碎，放上雞精，味精。

6.鍋裡油燒熱瞭淋上去就是熟油瞭，到入生抽，花椒油，小蔥等

7.涼拌雞配上這個蘸水上桌美味極瞭。

成品圖：

涼拌土雞的美味小竅門：

1、涼拌雞的雞肉煮熟就撈起來才有嚼勁，主要是吃美味的蘸水哦!

2、蘸水的料大傢也可以根據個人口味來調整。