韓式大醬煎豆腐

韓式大醬煎豆腐的傢常做法主要用料是北豆腐，主要的調味料是韓式大醬。這道菜以口味清淡，味道鮮甜為主要特色，吃起來不僅外酥裡嫩，而且焦香滿口，讓人回味。除瞭美味之外，韓式大醬還有抑制身體肥胖，清除體內毒素和幫助消化的作用，特別適合正在減肥的人士，以及中老年人食用。可見，這道韓式大醬煎豆腐是道老少皆宜，尤其適合老年朋友們的美食。

大醬煎豆腐的做法教程：

1、豆腐上下墊上廚房紙，壓上一碗水，盡量擠去水分。

2、將大醬、蒜末、蔥末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放進小碗，攪拌均勻成醬汁備用。

3、豆腐切成大約1cm厚的大片，鍋熱後放入油，將豆腐煎至兩面金黃。

4、在豆腐表面抹上醬料，翻面後兩面都抹醬料，然後轉小火，再次煎至兩面金黃並且醬料裡的蔥蒜末酥脆，即可。

成品圖：

大醬煎豆腐的做法小技巧：

1、一定要用北豆腐也即老豆腐來做，其它的豆腐很容易煎碎。

2、大醬本身有咸味兒，所以如果口味不重的話，不用再另外放鹽。

3、豆腐放鍋後，要等一面煎好後再翻煎另一面，這樣不容易煎碎。

4、用不完的醬料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。喜辣的話，也可以另配些剁椒醬蘸食。