紅油金針菇

金針菇是一種營養價值很高的美味食材，它含有豐富的維生素和纖維素，有著降血壓、降血脂、健腦益智的作用，是一種老少皆宜的美味食材。金針菇的最美味吃法就是涼拌或者是小火鍋，因為這樣可以保持金針菇本身的鮮美和口感。這道紅油金針菇是將金針菇涼拌，吃起來非常美味，做來當做下飯菜或者是下酒菜都很是不錯的。

紅油金針菇的做法教程：

1.主料：金針菇。

2.金針菇切去老根。

3.切去老根的金針菇沖洗幹凈。

4.放入沸水中焯熟。

5.焯熟的金針菇盛出過涼，放入放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽。

6.加入香醋。

7.加入少許白糖。

8.加入紅油。

9.炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒制稍稍冒煙。

10.趁熱把花椒油，澆在調好味的金針菇上，拌勻即可。

成品圖：

紅油金針菇的美味小貼士：

1.金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。

2.金針菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。

3.金針菇焯水時間不需要太長，保持其脆嫩的口感更好。

紅油金針菇的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，很是美味的呢，做來當做是下酒菜也很是不錯的呢。