泡菜黃豆

在這悶熱的天氣裡，許多人都喜歡吃些泡菜，那麼我今天就教大傢一道泡菜黃豆的做法，非常的簡單，其口感酸爽，脆嫩，非常的好吃下飯，喜歡泡菜的朋友可以來試試，絕對不會讓您大失所望的哦！

泡菜黃豆的做法：

1、黃豆提前一晚用清水泡制。

2、第二天黃豆明顯漲大很多。

3、將黃豆清洗一下，另外放入清水，水開後煮50分鐘左右，煮制時間根據自己喜歡的軟硬程度調整。

4、準備好自己喜歡的泡菜，我今天準備瞭泡胡蘿卜、泡薑和泡椒，另外準備瞭一些新鮮黃瓜，全部切成丁。

5、煮好的黃豆濾掉水分，晾涼。

6、準備好泡菜水。

7、將切好的菜丁倒入黃豆中。

8、再倒入泡菜水就OK啦，可以再放一些辣椒油味道更棒。

成品圖：

泡菜黃豆小提示：

1、以前發的那篇泡菜貼子是他*的配方，因為想到泡菜水也會用來食用，所以這次再做時，將自來水換成瞭礦泉水，也擔心過會不會因為換瞭水後，泡菜水會變得嬌氣，目前來看還好。

2、這次做泡菜水時，放瞭一些白酒，白酒不僅具有香氣，也可防生花，但量不多，味道也不錯，量是估計著放的，沒有具體稱量。

3、我今天加的黃瓜是新鮮黃瓜，如果你要泡黃瓜，記得不要把黃瓜直接放在你的泡菜罐裡，而是舀一些泡菜水出來單獨泡制，因為黃瓜很容易壞鹽水。

4、現在有嫩薑瞭，一定要買一些來泡哦，泡好的薑直接吃就很棒，用來炒肉絲，味道更是超級贊哦。

黃豆的適宜人群：

禁忌人群：消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。

適宜人群：一般人群均可食用。但是黃豆不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。