辣根

別名：山葵蘿卜、馬蘿卜、西洋山葵菜、西洋葵菜

辣根的基本介紹

辣根，為十字花科植物辣根的根，辣根為多年生草本，高達1m左右，全株無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面具縱溝，多分枝。原產歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調味品蔬菜，主要以保鮮或加工脫水後出口為主，深受日本及歐洲各國消費者的歡迎。

辣根的功效與作用

味辛；性溫。歸胃；膽；膀胱經。治消化不良；小便不利；膽囊炎；關節炎。

辣根的食用方法

作調味品或食用。