黑茶

禁忌人群：1發燒病人忌喝黑茶以免升高體溫加重病情2肝臟疾病患者喝黑茶其中的咖啡堿物質可能會加重肝臟代謝損傷肝組織3孕婦、哺乳期、經期女性都不宜喝黑茶4潰瘍病患者喝黑茶可能會刺激胃酸分泌使病情惡化5營養不良不宜喝黑茶以免黑茶分解脂肪加重營養不良6醉酒不宜喝黑茶黑茶利尿醉酒後喝很容易使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出對腎臟有較大的刺激性而危害健康7貧血人群不宜喝黑茶以免其中的鞣酸與鐵元素結合減少人體補充鐵元素

適宜人群：1肥胖人群：喝黑茶促消化抑制腹部脂肪防止體內脂肪堆積2血糖、血脂、血壓高人群 ：喝黑茶能降低人體血糖含量並且降低血壓中膽固醇的含量還能舒張血管降低血壓3抽煙喝酒人群：經常抽煙喝酒喝黑茶能有效利尿醒酒並且解毒；茶多酚還能清除煙氣中的自由基降低煙霧毒害

黑茶的基本介紹

黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和幹燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（邊茶）、藏茶、雲南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）。

黑茶的功效與作用

1.降血糖
黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的重要成分，茶多糖復合物是一類成分復雜，而且化學性質不穩定的混合物，其成分活性比其他茶類要強，這是因為，發酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相對長度較短的糖鏈和肽鏈，段肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強，所以黑茶的茶多糖降糖功效遠遠高過於其他茶類。
2.降血壓
黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。
3.幫助減肥
黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝廢物及時排出。
4.美容護膚
黑茶中的茶色素是一種強效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現，經常飲用黑茶具有不錯的美容效果。
5.延緩衰老
黑茶中含有的豐富礦物質如鋅、錳、銅、硒等、胡蘿卜素、黃酮類化合物，維生素E，具有促進細胞新生、延緩衰老的作用。
6.促消化
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，能幫助調節脂肪代謝。咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
7.消炎殺菌
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
8.利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。
9.抗癌
黑茶與紅茶、綠茶一樣具有抗癌作用。主要是茶類中含有抑制腫瘤細胞產生和增殖的有效成分。
10. 提神醒腦
黑茶中含有的茶氨酸能夠調節大腦興奮、鎮靜，一天喝2~3杯黑茶，相當於吃瞭咖啡因的拮抗劑，能有效抑制因為咖啡因引起的興奮，並且給人舒暢、松弛的感覺。所以適當喝黑茶不但不會影響睡眠，還能調節大腦神經中樞，讓人精力充沛。

黑茶的選購

好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，黴味或其它異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現。
1、觀外形：看幹茶色澤、條索、含梗量，聞幹茶香。黑茶有發酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側面無裂縫；散茶條索勻齊、油潤則品質佳。
2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。
4、品滋味：醇和，陳茶潤滑、回甘。
5、看葉底：黑褐。