彩椒肉絲

彩椒也叫做甜椒，口感微甜，而且富含維生素，超級健康。彩椒的顏色看起來非常漂亮，讓人食欲大增，今天我們用彩椒和瘦肉一起做一款適合減肥的女孩子們吃的傢常小菜。

彩椒肉絲的做法：

1、三種椒切絲，撒上鹽入味備用。

2、豬裡脊肉切絲，加入醬油，糖，水淀粉醃制15分鐘。

3、鍋裡倒油，油要稍多一點。燒至7成熱。

4、油溫7成熱後，把鍋從火上移開。油溫8成熱時，鍋離火，把肉倒入並迅速劃散，上火，大火翻炒至肉剛變色時盛起，

5、鍋裡留適量油，肉裡加入蒜片，薑絲和花椒翻炒

6、翻炒均勻後加入彩椒~翻炒一會兒。

7、出鍋前加入黑胡椒調味，味淡的話加入適量鹽調味。不過彩椒事先有鹽，所以一般來說夠瞭

8、最後加糖提味，裝盤出鍋即可享用瞭。

成品圖：

彩椒肉絲制作技巧：

1、彩椒可以生吃，所以不能炒久瞭，不然營養會大打折扣，口感也不好瞭。

2、肉絲在大火快炒口感才更鮮嫩。

3、.豬肉洗凈切成肉絲，加入料酒、水淀粉和少量鹽，抓勻醃制後在炒，這樣炒出來的肉會很嫩，此方法適用於所有肉類哦。