原味乳酪條

這是個原味乳酪條是我私藏的配方，以前我都是用的是正方型烤盤的配方，今天做的稍微有些調整，主要是配合食材取得時的份量,以能單次或分次完全用完盡為計算所得，相信你會喜歡上這款小吃的。

22.9*22.9*5公分烤盤1個

主料：細砂糖90g、奶油乳酪330g、鐵塔35.1%動物鮮奶油60、雞蛋120g、AB乳果100g、檸檬汁30g

餅幹底：伊思尼無鹽奶油62g、巧克力餅幹碎片124g

畫線面糊：可可粉2g、溫水適量、起司糊適量

原味乳酪條的做法：

1、奶油隔水加熱成液體狀。

2、將餅幹碎片和液體奶油混合，鋪底抹平後，放冰箱冷藏變硬。

3、奶油乳酪、優格、鮮奶油、砂糖、檸檬汁30g跟雞蛋120g，秤重後,倒進調理機打。

4、Blendtec按,隻是幾秒鐘就完成瞭。

5、過篩兩次,篩網如果太小,鋼盆下面架一個蒸架墊高,就很好過篩。

6、畫線面糊:可可粉先用溫水調勻,再取一點點起司糊調均勻,裝入擠花袋。

7、準備入烤模。

8、烤模鋪上烘焙紙,倒入起司糊,左右搖晃均勻,輕敲桌面震破氣泡,擠上可可糊線條後,用竹簽或探針畫出喜歡的花樣。

9、烤箱預熱150/160度,以水浴法的方式,方形烤模放進深烤盤後,加入約2公分高的冷水,烤約40分鐘。

10、中心溫度有72度,表示熟瞭。

11、拿掉深烤盤,將方型烤模再放進烤箱內一個小時,用餘溫將乳酪熟成, 並慢慢降溫。

12、徹底放涼後,放進冷凍庫,隔天就可以切成條塊狀。

13、一定要試試看,非常好吃。

14、可用淋膜紙包裝乳酪條，有淋膜塗佈那面向上，紙中間往上一些些放上乳酪條

15、卷起乳酪條，多的紙壓進底下，右邊折過來，左邊折過來

16、往前折

17、收口處調整長度，收到包裝紙內

18、大功告成，裝盤即可享用。

成品圖：