紅燒臺灣鯛魚

紅燒臺灣鯛魚是一款CP值很高的臺灣鯛料理用紅燒方式烹調，外酥內軟，又是一道餐廳級料理的呈現。

紅燒臺灣鯛魚的做法：

1、將蒜頭拍碎切小塊，薑切絲，蔥切段，辣椒切斜段備用。 將魚裹上地瓜粉。

2、熱油鍋中小火炸魚。

3、將魚油炸至雙面呈金黃色後撈起並將油瀝幹。

4、煮醬汁，先將蒜頭、辣椒爆香，倒入醬油、糖稍為拌炒，再加入少許水，接著加入薑絲、蔥段拌炒。 最後用太白粉水勾芡，灑下少許米酒。

5、最後將醬汁平均淋在魚肉上即可上桌。

成品圖：