烤箱發面燒餅

現在烤箱傢傢都有，在傢用烤來做發面燒餅簡省事，而且冬天發面也可直接在烤箱裡發，面團發至2.5倍大小，然後蓋上保鮮膜室溫松馳10分鐘即可做燒餅瞭，一般放入烤盤，180度烤12分鐘即可。

面團材料:面粉500克、鹽1/2小匙、糖1大匙、幹酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙

其它材料：鹽、玉米油、十三香調味料

烤箱發面燒餅的做法：

1、面團材料中所有材料放在一起揉成一個光滑的面團，可以多揉一會兒。清水不要一次加完，最後留一點看情況，我和出的面團是相對偏軟的。然後放在盆子裡，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

2、面團發至原來的2.5倍到3倍大小時，取出。

3、案板上多撒些面粉，面團會比較粘手，多用些手粉，把面團平均分成9份。

4、分別揉圓，蓋上保鮮膜室溫松馳10分鐘。

5、取一個面團搟扁。

6、抹一層薄油，撒上些鹽和十三香粉。

7、把卷立起來，按扁。

8、用搟面杖搟圓形。

9、烤盤裡鋪上油紙，放入燒餅生坯，放在溫暖的地方再次發酵，這次發酵時間短。用手摸摸餅變得非常軟，看起來稍大一圈就可以瞭。

10、平底鍋裡抹薄油，放入燒餅坯，中火兩面烙黃。

11、移入烤盤，180度烤12分鐘即可。

成品圖：