金黃面線煎

將面線煎的金黃酥脆，賦予口感上的驚喜，加上食材原有的淡淡咸香，是一道無需任何調味就能直接上桌的漂亮料理!考驗的是對食材與火侯的掌握，熟練以後就能5分鐘快速上菜，逢年過節也非常適合作為大魚大肉或火鍋的最佳搭配!微站閱讀網今天就給大傢分享金黃面線煎制作方法。

金黃面線煎的做法圖解：

1、燒1鍋滾水，將面線丟進去，稍微用筷子攪拌讓面線不要糾結在一起。

2、大約一分鐘左右就可以夾一條起來試吃看看，軟瞭就可以撈起，將水稍微瀝掉。

3、平底鍋熱鍋，倒入橄欖油，開大火，將面線倒入，稍微用煎鏟將面線鋪平，像披薩或蛋餅一樣的圓形更漂亮。

4、大火煎到底面焦黃後翻面，繼續煎到另一面也呈現金黃色即可離火起鍋。

5、漂亮的金黃色需用大火煎出，註意用油量不可太少否則會焦黑，煎的過程中隨時觀察，如果太幹就再倒一些油進去。

6、香酥美味的金黃面線煎，可以上桌配菜配肉配火鍋!

成品圖：

金黃面線煎怎麼做最好吃技巧：

燙面線的滾水，水量多寡會影響面線的咸度，中途試吃如果太咸就趕緊再加水進去，旁邊可以備著一碗熱水，因為面線燙一下就會軟爛，所以試吃時可以先關小火。