粒粒香脆蔓越莓

粒粒香脆，一口一個，尤其適合小朋友，不會掉得一地的渣子。

主料：低粉(115g)，全蛋液(1大勺)，黃油（室溫軟化）(75g)
　　輔料：糖粉(60g)，蔓越莓幹（切碎）(35g)

準備好原料，黃油提前室溫軟化

黃油軟化後，加入糖份

攪拌均勻，不需要打發

加入1大勺雞蛋液

攪拌均勻

倒入切碎後的蔓越莓

倒入低粉

攪拌均勻幾乎沒有幹粉

用手揉成面團

準備好長方體模具，鋪上保鮮膜 （這個模具是自制的）

把面團塞進模具，壓平 （沒有模具的用手把面團整形成長方體）

蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，送進冰箱冷凍至少一小時，直至面團變硬

面團凍硬後取出，撕開保鮮膜 （此時可預熱烤箱，160°，10分鐘）

用鋒利的刀把面團現切成長片，再切成長條，最後切成1cm*1cm大小的小面粒

在鋪好油紙的烤盤上排隊，放入預熱好的烤箱，中層，上下火16°，15分鐘左右

直至表面上色邊金黃即可出爐

成品圖

成品圖

用小包裝袋打包成小禮包，每天給孩子一包當零食，送鄰傢小朋友也不錯！

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。