紅豆沙

自制紅豆沙，健康又美味。

主料：紅豆(300G)
輔料：清水(適量)

紅豆清洗幹凈，放入電壓力鍋。

加入清水，沒過紅豆一指腹高。

電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放幹凈後開鍋。

開鍋後，紅豆已經軟爛，並且鍋中無水。

用勺子將紅豆稍稍碾壓，並且晾涼。

將晾涼的紅豆分兩次放入攪拌機，並加入適量的涼開水，攪拌。

紅豆蓉攪拌至圖中的狀態即可。

將紅豆蓉倒入無水無油的炒鍋中。

放入適量冰糖，量根據自己的口味調節。

開小火，並不停的翻炒，使水分蒸發。

炒制過程中加入1/8茶匙食鹽。

炒到食鹽融化，紅豆蓉水分完全蒸發為止。

炒好的紅豆沙放入保鮮盒，在冰箱保存。如需長期保存可以冷凍。

用攪拌機打出來的豆沙口感沒有洗沙做出來的細膩，但是也很不錯，勝在省力啊。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛