油潑清蒸鱸魚

鱸魚這種菜隻需要簡單清蒸就相當好吃瞭，如果在起鍋中後淋下一匙熱油那味道更香，微站閱讀網今天就把這款小小改動的油淋清蒸鱸魚分享給大傢。

油潑清蒸鱸魚的做法

1、將處理好的鱸魚清洗幹凈，兩面表皮各劃3刀，放置於盤中，淋1大匙米酒，上方擺放薑絲，放入電鍋蒸，外鍋約1杯水。

2、鱸魚蒸好後將盤中湯汁倒掉，均勻淋上醬油。

3、在魚的上方擺上綠蔥絲與辣椒絲。

4、幹鍋內熱1大匙炒菜用的油，加熱至淋到魚上會滋滋作響的熱度。

5、將熱油從蔥絲上方均勻淋下，即可完成享用。

成品圖：

清蒸鱸魚要蒸多久?

在傢蒸鱸魚隻需要15分鐘左右即可，別蒸太久，那樣魚肉會很老，口味很差。註意清蒸鱸魚，我們需要蒸魚醬油千萬別放太多，隻需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。

如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以瞭。