明列子酸奶果凍

明列子酸奶果凍，它制作簡單而且明列子是一款超低卡路裡，完全零負擔的天然食品。而飯前飲用適量的明列子飲品，可以大大提升飽足感，有利於糖尿病和體重的控制，除瞭可以有控制體重的好處外，還是腸道中最天然的清道夫哦！

明列子酸奶果凍的做法：

1、吉利丁粉+冷開水混和,浸泡約5分鐘成為固體狀即可使用。

2、準備250CC的溫熱開水,明列子放入水中攪拌混和,後靜置浸泡約10分鐘。明列子明顯膨脹後,每一粒都晶瑩剔透的狀態。

3、檸檬汁+蜂蜜一起放入做法2中,攪拌混和。

4、吉利丁凝固後放入做法3調味好的明列子液體中,攪拌混盒讓吉利丁溶解。

5、將液體倒入容器中,約六~七分滿即可.後入冰箱冷藏至明列子凝固成為果凍。

6、吉利丁片泡入冰水中,約5分鐘吉利丁片軟化。

7、鮮奶入小鍋中加熱至鍋邊有小泡即可,不要煮滾!!

8、吉利丁片取出擠幹多餘水分,後放入溫熱的鮮奶中,混合均勻至溶化。

9、做法8倒入酸奶中,攪拌均勻後淋在明列子果凍上,後繼續冰箱冷藏約2小時至完全凝固。

10、果凍於冰箱取出,後脫模放置在盤中,搭配水果或酸奶或煉奶均可!完成。

成品圖：

明列子簡介：

蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產於印度又名羅勒子，蘭香子，奇異子、珍珠果。當地土著稱“達卡”從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用，是一種帶來健康及體力和耐力的食物，大量服用亦有副作用。

蘭香子--可以作為飲料的種子!具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。蘭香子是羅勒之成熟果實，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的草藥;在山粉團的眾多品種中，於2001年更進一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會結塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，並註冊命名黑金砂，其意義為──天然食材。

明列子優劣辨別：

品質好的整顆烏黑發亮，大小均勻，顆粒飽滿，雜質很少，幾乎沒有。 品質差的發黃，類似發芽的情況，雜質多，甚至發黴，膨脹後，顆粒周邊有黑色臟物;品質差的蘭香子聞起來一股土味，甚至黴味，高品質的蘭香子則有股淡雅的清香味。蘭香子根據品質分為四個等級，等級越高，品質越好，所有大傢購買時，建議選擇陳志謙蘭香子這類知名品牌，而不要貪便宜，購買等級低的次品，以免長期飲用對身體產生惡劣影響。品質好的口感滑溜，品質越好效果越好，反之品質差的有害人體健康，千萬不要貪便宜，購買過期發黴等級低的便宜貨。

明列子食用禁忌：

蘭香子過量食用會導致腹脹，刺激腸道，切勿過量，一般建議每次5克為宜。孕婦忌用。