脆皮炸鮮奶

脆皮炸鮮奶是粵菜的一個特色菜肴，做法不但簡單，而且酥脆的外皮加上甜潤的奶心，非常的好吃。不僅如此還具有鎮靜安神、促進幼兒大腦發育、美容養顏、補充營養的功效。是一款非常棒的美食哦!

脆皮炸鮮奶的食材：

奶塊原料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克

脆皮原料：面粉80克，無鋁泡打粉2克，水100克，鹽1克，植物油10克

脆皮炸鮮奶的做法：

1、牛奶加入玉米淀粉和白糖。

2、攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌。

3、中小火，攪拌至糊狀關火。

4、放入一個平底的容器中放涼兩小時。也可以冷凍半小時。最好用保鮮膜包在碗裡，這樣會容易脫模。

5、面粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用。

6、加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻。

7、將冷藏好的奶塊切成小塊，放入脆皮糊中。

8、奶塊均勻的沾上脆皮糊。

9、放入油溫180度左右的油中，中小火慢慢炸至金黃色即可。

成品圖：

牛奶的適宜人群：

禁忌人群：缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者忌食;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。

牛奶的食用方法：

煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加;加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收;科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反復3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。