黑椒雞腿飯

讓胃口大開黑椒雞腿飯的做法也很容易，制作前先把雞腿敲松後在做口感會更鮮嫩，用雞尾酒代替料酒醃制沒有酸味，雞肉的燒出來味道更香。

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

對於上班族來說，簡單又營養的午餐是他們的首選，黑椒雞腿飯可以讓你的食欲大增，不誇張的說，做好的時候，兒子米飯可以連續吃2碗，絕對是米飯的殺手，做起來也是很簡單，記錄下來和大傢一起分享吧

材料：雞腿2個、蘑菇、胡蘿卜

調料：蠔油一勺、銳澳雞尾酒適量、黑胡椒顆粒適量、鹽少許、蜂蜜一勺

黑椒雞腿飯的做法：

1、雞腿先用刀從中間切開，然後用剪刀幫忙將中間的骨頭和根部的筋剔除。

2、用肉錘敲松。

3、放入碗裡加入銳澳雞尾酒一大勺，蠔油，蜂蜜和2勺的現磨黑胡椒顆粒。

4、抓勻後放入冰箱冷藏醃制2個小時左右。

5、熱鍋油溫6成左右放入醃制好的雞腿。

6、用鏟子稍微按壓下煎制微黃。

7、翻面繼續煎至微黃盛出。

8、利用底油將蘑菇片和胡蘿卜花片放入翻炒片刻。

9、加入之前煎過的黑椒雞腿。

10、倒入50毫升的雞尾酒，適當加點水，加入一勺的紅糖和少許的鹽，燒開轉中小火至入味。

11、最後熱水中加入少許油燙下青菜，和米飯擺盤即可。

成品圖：

黑椒雞腿飯制作技巧：

1、雞腿敲松後做好的成品口感更嫩。

2、用雞尾酒代替料酒醃制，避免瞭料酒的酸味，同時讓雞腿口味更豐富。

3、紅糖沒有白糖甜並且上色效果更好，不喜甜的可以用這個代替白糖。