蔥薑幹炒蟹

蔥薑幹炒蟹是蟹的一種新吃法，它是將蟹先炸再炒而成的，這樣做出來的蟹吃起來會更加的有味，酥酥的、嫩嫩的、鮮鮮的，非常的惹人喜愛。

在做的時候，沒有什麼技巧需要掌握，唯一需要註意的就是在處理各種食材時所需要的火候，在炸蟹的時候，用中小火慢炸，在煎蔥油的時候，要用小火，在最後各種食材合到一起炒制的時候，用的時大火爆炒。

蔥薑幹炒蟹的做法教程：

1.準備好原料，將蟹洗凈。

2.香蔥切段，薑切片。

3.將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。

4.將蟹的切面沾上少量的面粉。

5.鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。

6.鍋內餘油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。

7.將炸糊的蔥葉撈出，放入薑片爆香。

8.倒入蟹塊翻炒。

9.加入一勺生抽和適量鹽調味。

10.放入剩餘蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。

成品圖：

蔥薑幹炒蟹的美味小竅門：

1、炸蔥油的時候要開小火。

2、蟹沾面粉的時候不要多，沾薄薄的一層面粉就好。

蔥薑幹炒蟹的做法介紹到這裡就結束瞭，很是美味的一道菜肴，不過因為在做的時候是將蟹炸制過在制作的，所以小朋友們要少吃這些炸制食品哦，吃一點還是可以的。