酸辣脆爽好泡蘿卜

夏天太熱，不想進廚房不防試試微站閱讀網今天介紹這兩款酸辣脆爽好開胃的泡蘿卜，麼傢中常備幾碟酸泡菜就是很好的解決方法瞭，即使不做菜，隻要把米煮上，就著這酸辣可口的泡菜，也可以保證不挨餓瞭.....

一、酸辣脆爽好開胃的泡蘿卜

​制作原料：白蘿卜500克、小米辣椒2個

制作調料：生抽3湯勺、香醋2湯勺、鹽2茶勺、糖2茶勺

​制作方法：

1、白蘿卜切成夾刀片，小米辣椒切成丁。

​2、切好的蘿卜片，用鹽和糖醃制一下，然後再用清水沖去蘿卜上的鹽和糖，瀝幹水分放入碗裡。

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​3、再往碗裡放入小米辣丁，加入生抽、香醋。

​4、然後再加入適量的涼白開水。

​5、然後封上保鮮膜，放入冰箱裡1—2天就可以吃瞭。

​ ps:這樣做出來的蘿卜，有些酸甜，還帶脆，多醃制幾天會更入味，但脆爽感就沒有瞭。

二香辣微酸的蘿卜幹

醃蘿卜幹的缺點在於費飯，優點在於刮油!快翻出你傢的陳年老壇，洗洗刷刷弄起來吧，辛苦小半天，就能噴香幾個月!

​制作原料：

白蘿卜500克

制作調料：

幹辣椒面2湯勺 花椒粉1湯勺 薑粉1湯勺 胡椒粉1茶勺 鹽1茶勺 糖1茶勺 生抽1湯勺 白芝麻1湯勺

​制作方法：

1、白蘿卜切成條。

​2、平鋪在蓋簾上，放入陽光充足的地方，曬成蘿卜幹。

​3、放入鹽、糖、花椒粉、薑粉、胡椒粉、生抽，拌勻，醃制兩天。

​4、蘿卜幹醃好之後，撒入幹辣椒面和白芝麻，再把燒熱的油淋在上面拌勻即可開吃。

​蘿卜幹不僅可以當小咸菜，還能當配菜，炒肉、炒土豆之類的塊莖蔬菜，不用放鹽，咸酸爽口，也不得瞭。

​ps:隻要註意不沾到油和水，這種蘿卜幹裝壇以後，可以儲存很長時間的。