韭菜炒土豆絲
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涼拌黃瓜魔芋
炎炎夏日怎麼能少的瞭清涼爽口的涼拌菜，這道涼拌黃瓜魔芋做法簡單，營養豐富。清脆爽嫩的花瓜、鮮嫩的魔芋搭配在一起口味清爽甘甜,十分開胃。魔芋，一種草本植物，含膳食纖維較多，魔芋本身沒有什麼味道，很筋道。加什麼調料，就是什麼味道，一道簡簡單單的涼菜，吃的就是健康。
涼拌黃瓜魔芋的做法：
1、原料：魔芋、黃瓜、蒜。2、魔芋切成塊。
3、黃瓜用刀拍裂，切成塊狀。
4、蒜用刀拍一下，再切幾刀成碎末狀。
5、將黃瓜塊、魔芋塊、蒜碎裝入盆中。
6、我加瞭點胡蘿卜絲，為瞭顏色漂亮。
7、在盆中加入鹽、生抽、醋、味精、香油,，拌勻。
8、開火，鍋內加入少許油，油熱，加幾粒花椒粒炸香。
9、將炸香的花椒油倒入盆中，拌勻。
10、盛盤。
成品圖：
魔芋的食用功效：
1、活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅。
2、寬腸通便、潔胃、整腸、排毒。
3、補鈣、平衡鹽分。如何挑選魔芋：
因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。
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