香菇咸肉糯米煎糕

香菇咸肉糯米煎糕是南方營養早餐之一，也是一款咸味的粢飯糕，既是美味的早餐，也是地方特色小吃。粢飯糕是一款地方特色小吃，流行於江南一帶，是由糯米搭配其它原料，一起油炸做成，也叫炸糍粑。因為配料和調料的不同，可以分為很多口味。今天介紹的這道香菇咸肉糯米煎糕就是一款很營養咸味美食。

香菇咸肉糯米煎糕的做法教程：

1. 加水沒過雞骨架，加幾片薑，高壓鍋上汽後1個小時。

2. 濾出雞骨架的高湯備用。

3. 咸肉切成丁狀，香菇泡發後切成丁，凍豌豆和玉米解凍備用。

4. 米和糯米，香菇，豌豆和玉米加入雞骨架高湯蒸熟後加鹽糖調味。

5. 煮熟後取出壓成餅狀。

6. 將壓好的糯米餅切成塊狀之後放入鍋中開大火煎。

7. 煎至表面金黃即可撈出瀝油。

成品圖：

香菇咸肉糯米煎糕的做法小技巧：

1、其中的香菇、豌豆等配料，可以換成傢中其它的配料。

2、雞骨架也可換成豬大骨，做出的風味也有所不同。

3、因為用糯米做成，並且是油炸食品，所以一次不能吃太多，以免引起消化不良。

香菇咸肉糯米煎糕的傢常做法就介紹到此，做好的煎糕不僅可作營養早餐，也可當成周末的消遣小吃，旅遊時帶上一些，也很不錯的哦。不過，一定不要吃過多，引起消化不良就不劃算瞭。