火腿木耳拌西蘭花

夏天吃肉怕長胖所以晚餐盡量要吃清淡些，又能保證營養攝入均衡，微站閱讀網特別推薦這道很普通、但很營養的的快手菜：火腿木耳拌西蘭花，制作時黑木耳提前用冷水泡好，將西蘭花和木耳焯煮熟後與火腿一起混合調味即可享用，低脂少油且做法簡單的傢常菜，這樣吃起來才沒負擔。

原料： 火腿片2片、木耳1小把、西蘭花1小朵、蒜3瓣、白醋2勺、油鹽適量

火腿木耳拌西蘭花的做法：

1 準備好原材料幹木耳提前泡發，西蘭花清洗幹凈備用;

2. 燒鍋開水，加入點鹽和油，將木耳放入鍋中焯煮兩分鐘;

3. 再將西蘭花放入裡面一起焯，變色後撈出;

4. 將焯好的木耳和西蘭花放入大缽中，加入蒜末;

5. 加入適量的鹽;

6. 再加入白醋;

7. 加入適量的香油，拌均勻;

8. 最後加入火腿片，拌均勻即可 盛入盤中享用。

成品圖：

火腿木耳拌西蘭花制作技巧：

1. 黑木耳提前用冷水泡好;

2. 將西蘭花和木耳焯煮熟，焯時加入點鹽和油，註意先放入不易熟的木耳，而西蘭花焯的時間比較短，一變色即可;

3. 我用的西班牙火腿片，適合直接生吃，因此將其他食材焯拌好後在最後加入進去即可。

食材功效：

西蘭花富含抗癌元素硒，具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌，;同時菜花富含維生素C，不僅利於生長發育，還能增強人的體質，增加抗病能力。而木耳有著“素中之葷”美譽， 常吃能補鐵補血、養血駐顏等功效; 它還是血管清道夫，能幫助人體排出毒素。

西蘭花和黑木耳可謂是很經典的搭配，天氣太熱，讓人煩躁，因此做涼菜吃更簡單又爽口，還能遠離油煙。將這兩種食材簡單的焯煮後，用上蒜末拌在一起，最後在點綴上西班牙火腿片，這樣一道簡單又省事的快手涼菜就可端上桌瞭。這菜帶著蒜香吃得很爽口，也可避免高溫加熱中營養的流失，比熱炒、燉菜營養價值更高。它是越吃越瘦的一道菜，零難度，超快手，夏天減肥要多吃!女人別錯過喲。