南瓜培根卷

新鮮的南瓜搭配上鮮咸的培根肉，在油鍋裡煎，外皮酥脆，裡面鮮咸美味，加入瞭南瓜，南瓜的香甜滲入到培根裡面，吃起來培根不會很咸，松軟清爽的南瓜也讓人回味無窮。

南瓜培根卷的做法：

1、南瓜洗凈，切塊。

2、用刀將南瓜外皮切除，放蒸鍋內蒸熟，九成熟就可以瞭。

3、南瓜培根卷的原料：蒸熟的南瓜塊、培根。

4、一塊培根對半切，取一塊培根將卷一塊南瓜塊，用牙簽將接縫處封口，將南瓜與培根固定住。

5、開火，鍋內不用放油，放入培根卷煎制，四個面都要煎到，各個面均呈金黃色時，出鍋。

6、將黑胡椒粉撒在培根卷上，即可食用。

成品圖：

南瓜培根卷的小技巧:

1、根據培根的大小，將南瓜切成大小合適的塊，才更好卷。喜歡吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉，以增加辣的口感。南瓜已經成熟，隻要把培根煎成熟就可以瞭。

2、培根的接縫處比較厚，要多煎一會兒，牙簽要串得結實，煎制時就不會散開。朋友們可以配上自己喜歡的涼菜，放盤子邊上，既好看，又可以解膩。

3、培極已經很咸，所以在整個烹飪過程除瞭少許油之外無需再放任何調味品。

培根的選購:

若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身幹爽、結實、富有彈性，並且具有培根應有的熏肉風味，就是優質培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。

南瓜的功效與作用：

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1、防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4、預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。