青椒炒豬肝

青椒炒豬肝的傢常做法中一定要把豬肝清洗幹凈，用自來水龍頭下沖洗10分鐘，白醋浸泡豬肝30分鐘消除裡面的毒素在吃，今天我們配瞭一點青椒炒，做法簡單沒有異味。

青椒炒豬肝的傢常做法：

1、準備好所需的食材

2、青椒洗凈後隨意切塊，紅蘿卜洗凈後切花型

3、豬肝清洗過後切片，加入少許鹽、淀粉、生抽、雞粉調拌均勻

4、煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入油，燒至8成熱時，放入拌好調味料的豬肝，大火快速翻炒

5、待豬肝青面炒至稍變色時，加入青椒和紅蘿卜一起翻炒，大約炒30秒左右，加入少許鹽翻炒均勻，加入切好的香菜段即可

成品圖：

豬肝的清洗方法：

首先;買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後在水中加入少許的白醋放入豬肝浸泡30分鐘，加快排除毒素的速度。

其次;將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。

另外;烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

友情提示：

豬肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。