豆腐燒馓子

自從炸瞭盤馓子，這幾天的零食也變成瞭馓子，早餐也是奶茶配馓子，閨女都說，都是馓子宴瞭。說到馓子宴，就真想用馓子做菜，隻記得小時候媽媽用馓子做過西紅柿雞蛋湯，用馓子和糖水泡泡一起吃。傢裡就剩豆腐瞭，懶的去買菜，每次出門得穿的像去南極，回傢又脫的像在過夏天，這樣的來回折騰穿脫，越來越懶的出門，做菜能湊合夠吃堅決不出門。所以冬天去買菜老公開著車和我一起去，一次多買些，所幸的是，在寒冷的冬季我傢愛吃湯飯和抓飯拌面類的，這樣更減少瞭出門的次數。

主料：豆腐(適量)，馓子(適量)

豆腐洗凈切塊

大蒜切碎，香蔥洗凈切末

熱鍋涼油，加幹紅辣椒、大蔥、蒜末

再加入豆瓣醬煸炒

然後依次放入白糖、醬油、水，大火燒開

加入豆腐塊小火燒。

小火燒至湯汁濃鬱，加雞精

水淀粉翻炒均勻

關火，撒上馓子

加蓋燜1分鐘左右，出鍋裝盤，撒上香蔥末做裝飾

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。