咖喱雞片菜花

逛市場時看到花椰菜， 價格也還挺便宜呢， 買瞭一大顆回來炒著吃。看著傢裡還有咖喱膏，再搭配些雞肉片， 葷素搭配，做個帶有東南亞異域風味的咖喱菜吧。其實用咖喱做菜調味很省事，它那味辛辣帶甜， 具有一種特別的香氣，非常受人歡迎， 還會令人食欲大增。

色澤艷麗的“咖喱雞皮菜花”端到你面前時，你會被那純凈的黃色非常吸引人，咬上一口，一絲微辣中透著咖喱獨有的味道，香濃美味，而且由於它的低熱量低脂肪， 非常容易消化， 所以吃瞭還能輕松享瘦健康減肥呢， 所以一定要試試。

咖喱雞片菜花的做法：

1、提前準備好所需原材料。

2、 雞脯肉切成片，加入鹽、淀粉和料酒， 抓勻後醃制幾分分鐘。

3、 燒熱鍋， 加入適量的油， 放入洋蔥翻炒。

4、 洋蔥翻炒出香味後加入紅蘿卜片翻炒。

5、 微微出紅油後下入雞片翻炒。

6、 直至雞片變色後加入花菜一起翻炒。

7、 加入咖喱膏，翻炒直至完全化開。

8、 再加入適量的椰漿， 煮一下。

9、 煮好後加入鹽等調味料翻炒均勻。

10、 盛入碗中即可享用。

成品圖：

咖喱雞片菜花怎麼做好吃：

1、 雞脯肉片先加入鹽、淀粉和料酒提前醃制一下， 讓雞肉有些底味。

2、 先爆香洋蔥， 因為紅蘿卜要用油煸炒才有利於胡蘿卜素的吸收， 所以也先加入與洋蔥翻炒。再放入花菜。

3、 將所有的菜放入煸炒後加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化開，再加入椰漿一起煮，直至菜花煮熟。最後加入鹽調味。

咖哩是用多種香料調制成的特殊調味料，作燴飯、燴菜的淋醬或者調入醬料中增加醬料的香味等多種功能。咖喱中含有多種辣味的香料成分， 能增加胃腸蠕動，增進食欲，而且現在也有醫學研究指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能， 因此咖喱不僅能幫助我們調味， 而且能達到養生的目的。說起防癌，還有一樣蔬菜它的抗癌作用也不容小覷， 那就是花椰菜，它可是抗癌明星喲，常吃對人身體有好處。