辣燜羊腿肉

主要材料選擇瞭肥肉兼有的羊腿肉，白蘿卜和胡蘿卜，如果把老公比作這羊腿肉，那我就是這白蘿卜和胡蘿卜（他的白玫瑰和紅玫瑰）。一起燉煮1小時以上，煮完的味道很香，絕沒有膻味兒，口感也很軟嫩，蘿卜也沒有瞭辣氣，意外的好吃。就如我倆的小毛病，隨著時間的磨合，相互包容，感情也升華為親情。附加的豆豉醬和小辣椒，當然就是生活的調味品瞭，但願小日子能夠過的紅紅火火，愛情依舊火辣辣。這道菜送給愛吃肉的老公，也送給天下有情人，祝願所有耐心看到這裡的朋友快樂幸福，呵呵。

主料:羊腿肉(2斤)
輔料:白蘿卜(半根)，胡蘿卜(1根)，枸杞(適量)，水(適量)

花椒，八角，香葉，桂皮，甘草。

草果。

大蒜，薑，大蔥，幹辣椒。

大蒜用刀拍散，薑去皮切成片，大蔥切成段備用。

風味豆豉醬。

將花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草放入調料包中。

白蘿卜和胡蘿卜去皮。

白蘿卜和胡蘿卜切塊。

將羊腿肉沖洗幹凈，切成3cm大小的塊。

鍋中倒入清水，大火燒至沸騰後，將羊肉塊放入水中，焯水約2分鐘。

撇掉血沫子。

撈出羊肉，沖凈。

鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入蒜，蔥，薑片和幹辣椒，炒出香味後。

倒入羊肉塊翻炒。

淋入料酒。

再放入豆豉醬，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把這些調料盛入一個小碗裡。），翻炒。

炒拌均勻，讓每一塊肉都能均勻的上色後。

加入開水。水高要高於肉面高度的5cm左右。

連湯帶肉，換一個湯鍋。

大火加熱至湯滾沸後，用勺子撇去浮沫。

放入調料包（花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草），和枸杞，蓋上蓋子，調成小火，燉煮1個小時。

一小時後，放入蘿卜塊，不用蓋蓋子，繼續燉15分鐘即可。如果覺得不夠咸，可加入少量的鹽調味。