榨菜叉燒肉

叉燒肉是廣東一帶非常具有特色的美食，它的做法請見https://www.jucanw.com/jccp/4877.html。

榨菜叉燒肉是將叉燒肉回鍋炒制而成的一道菜肴，這裡將叉燒肉搭配著榨菜一起炒制，鮮咸脆嫩清新的榨菜正好可以解叉燒肉的油膩，並且榨菜也可以吸收叉燒肉的肉香使自身變得美味，在做的時候可以加點糖瞭中和這裡的咸味，吃起來會更加的鮮美。

榨菜叉燒肉的做法教程：

1.事先醃制並烹飪好的叉燒肉切片。

2.袋裝榨菜倒出來後，過一遍冷水。

3.鍋中放入少量油，燒熱後倒入叉燒肉，改中火煸炒。

4.叉燒肉煸炒至出油後，倒入過水後的榨菜絲翻炒。

5.翻炒中加入少許鹽、料酒、白糖、再加入點點水繼續翻炒數下。

6.出鍋前加入少許雞精，灑上點點蔥花點綴即可。

成品圖：

榨菜叉燒肉的美味小竅門：

1、袋裝榨菜味道較重，先過水可以去掉榨菜中原咸重的醃料及防腐劑。

2、叉燒肉如果肥肉較多，本身會出油，開鍋前的花生油就不用放太多，如果自傢做的叉燒肉是瘦肉型的，食用油就要適量調整多放瞭。

榨菜叉燒肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很下飯的一道菜肴，並且做起來相當的簡單，不妨做來配上一碗白米飯食用吧，很是不錯的。