地瓜燒牛腩

牛腩油脂豐富利用先煎後燉手法，增加焦香味及去除多餘的油脂，加入菇菇及地瓜烹煮，增加膳食纖維攝取，不用怕牛腩的豐富油脂，可以無負擔的享用餐桌美食，這道地瓜燒牛腩適合晚餐共食，滿足味雷後才能心滿意足乖乖睡覺。

地瓜燒牛腩的做法：

1、準備好以上食材:紅心地瓜3條、牛腩6條、鴻喜菇1/3包

2、1.將牛腩的多餘油脂切除2.切約3公分長，圖中小塊一點的是給小朋友吃的3.紅心地瓜削皮切塊狀

3、幹鍋不放油中小火煎

4、每個面煎至如圖

5、1.將牛腩移至可放電鍋的鍋子2.開火放入蒜頭，鍋熱放入高梁酒嗆鍋

6、放入稍醃過食材的水

7、煮滾後調味

8、放入地瓜後，將鍋子移到電鍋燉煮，外鍋1.5米水杯

9、開鍋移回瓦斯爐

10、開火放入鴻喜菇煮塌即可盛盤上桌享用。

成品圖：