紅燒鯧魚

小寶寶非常喜歡吃魚，海魚。這次胖子給小寶寶做的是鯧魚。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。鯧魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥

主料：鯧魚(1條)
　　輔料：蔥(20g)，薑(10g)，醋(10ml)，美極鮮(15ml)，蠔油(5ml)，白砂糖(20g)，清水(適量)，花生油(30ml)，白酒(適量)

鯧魚去除內臟洗凈。

再魚身的兩面各劃上幾刀。

加上白酒。

加上蔥薑絲醃制30分鐘。

熱鍋下油放入鯧魚。

兩面都煎一下。

加入醋和美極鮮燒出香味。

加入蔥薑、白砂糖、清水和蠔油。

炒勻燒開蓋蓋轉小火燒15分鐘即可。

成品圖。

鯧魚做法技巧

1、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

鯧魚的作用

益氣養血

;補胃益精

;滑利關節

;柔筋利骨