淡奶油可可曲奇

這是我常用的一個淡奶油方子，酥酥香香的，我又重新調整瞭一下配方，加入瞭可可粉，就變身成為瞭這款淡奶油可可曲奇，味道和口感很贊。

主料：黃油(125克)，糖粉(70克)，鹽(1克)，淡奶油(90克)，蛋糕粉(180克)，可可粉(20克)

所有原料準備好

軟化的黃油入盆，加糖粉、鹽

用電動打蛋器攪拌均勻後，分三次加入淡奶油，每次都要將淡奶油與黃油充分混合均勻後再加入下一次

打好的黃油霜體積膨大，顏色有些淺

篩入蛋糕粉和可可粉

用橡皮刮刀拌勻，無幹粉顆粒即可，不要過度攪拌

取一個自己喜歡的大號花嘴入裱花袋中，再取適量的曲奇糊入袋中

在不粘烤盤上直接擠出或者按壓出自己喜歡的花型

再來一盤

入預熱好的烤箱中層，175度，15—20分鐘左右

烤好後的曲奇取出，晾架上涼晾後封袋保存

不同的花紋有不同的效果

哪個都很可愛吧

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蛋糕粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。