薑汁豇豆

薑汁豇豆是制作特別簡單的傢常菜，先把豇豆煮半分鐘撈出，想吃軟一點多煮一會即可，然後把薑去皮剁成茸生抽，米醋，鹽和糖調味後加入香油拌均勻即可。

薑汁豇豆的做法：

1、豇豆去兩頭，洗凈後用開水煮半分鐘左右撈出放入涼水中過涼備用。

2、薑去皮，先切成小粒，然後放進搗臼中搗成泥。

3、豇豆切成小寸段放盆中備用。

4、薑泥放小碗中，放生抽，米醋，鹽和糖拌勻。

5、最後放香油再拌勻。

6、倒入豇豆中拌勻就可以瞭。

成品圖：

薑汁豇豆制作技巧：

1、豇豆想吃脆一點的就焯半分鐘左右就行，想吃軟一點的就焯兩分鐘，看個人喜好瞭。

2、薑一定要去皮，如果不方便就直接剁成茸也可以直接用，但是搗爛瞭味道更突出。

3、香油要最後才放，這樣可以讓味道更濃鬱一些。