章魚炒韭葶

韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道別人怎麼叫它，就是韭菜開花抽出的那個葶，頂頭有個花苞。味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒雞蛋，或是放在其他菜裡提味兒，比如豆芽菜，都很好吃。章魚又叫八爪魚、八帶魚，章魚炒韭葶一直被稱為是經典的做法，經典的味道！

主料:小章魚(300克)
輔料:韭菜葶(200克)

將章魚砂囊摘除清洗幹凈。

韭菜葶洗凈。

剝掉外衣切成2-3塊。

切成寸段。

入熱水中焯下過涼待用。

熱鍋冷油爆香薑絲。

放入章魚大火翻炒。

迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出。