酸菜茭白蝦

酸菜茭白蝦是一道很簡單的傢常菜，吃起來非常的有味，它在做的時候是將蝦子和茭白分開炒熟之後再合入一起炒制，這樣做的好處：一，可以讓兩種食材都炒熟。二，分開炒，不會讓蝦子炒老，分開炒的蝦子變色後即盛出，這樣吃起來比較鮮嫩。兩外還加瞭酸菜，不僅使得這道菜肴的味道變得更加好瞭，而且也十分的開胃下飯瞭。

酸菜茭白蝦的做法教程：

1、將茭白剝殼清洗一下，放在案板上切開，將酸菜放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋，下入已清洗的鮮蝦，加適量的料酒翻炒翻炒至變色，盛出。

3、另鍋倒油燒熱，下入切好茭白翻炒一下。

4、接著，合入切好的酸菜，加適量的水翻炒翻炒至茭白斷生。

5、合入炒好的鮮蝦翻炒一下，加適量的白糖、加適量的鹽調味炒勻，即成。

成品圖：

酸菜茭白蝦的美味小竅門：

1、酸菜已經有咸味瞭，所以再加鹽的時候要適量。

2、加入料酒和蝦子同炒，可以去除腥味。

酸菜茭白蝦的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來酸酸咸咸鮮鮮的，非常的有味，更重要的是做法簡單，也沒有什麼技巧需要掌握，很是不錯。